甘く、瑞々しい旬の恵みと

一粒にかけるこだわり

「一本の力を最大限に引き出す」

WILDKRAFTEDのとうもろこしは

「極」がつくほど疎植栽培。

10aあたり4000本を植える一般の栽培に対して、

私たちは1000本しか植えません。

そして、「直播き」と呼ばれる、苗を作らず種をそのまま土に撒く栽培。

種が発芽しなければ、、そこのスペースは空っぽに。

疎植かつ直播き栽培は、とてもリスクの多い栽培方法です。

それでも、この栽培方法にこだわるのは、

成長していくとうもろこしが、植物本来の姿をしているからです。

「分けつ」と呼ばれる、枝分かれの数が複数におよび、

一つの株が３,４本の株と同じ大きさに達します。

そして、肥料を使わず、

「廃菌床」と「炭」で土を労り、

土壌微生物との共生によってゆっくりと蓄えられる栄養が、

植物の代謝を規則正しく行わせ、優雅で迫力のある姿を作り出します。

そんなとうもろこしに実る果実の味は

一切の雑味がなく、透き通っていて、

燦燦と降りしきる太陽の恵みが

一粒一粒に溢れています。