栄養

これまで、「植物の栄養価低下」は、今日の栽培によるストレスが要因であり、菌とのパートナーシップを利用する環境を整えることでそのストレスも緩和できるということを見てきました。 ミネラルや水分は植物の生育...

過酷な環境の記事の続き。 菌根菌が植物のストレスを軽減することについて触れてきました。 今回はそれぞれのストレスに対して、菌根菌がどの様なアプローチでストレスをケアしていくのか見ていきましょうあ。 物...

前回まで菌根菌の働きによる「水分の調節」についてみてきました。 自分で歩く機能を持たない植物にとっては、乾燥による水不足など周囲の環境の作用を強く受けます。 自然環境は過酷なうえ、今日の栽培で劣化した...

菌根菌が植物に供給するのはミネラルだけではありません。 菌糸が作り出すネットワークは、植物の生命維持活動にとって重要な水分すらも供給します。 菌糸の直径は根毛の100分の1以下 菌糸は、植物の根から生...

以前の記事で紹介した菌根菌という存在。 上から読んでも下から読んでも…みたいな名前をしていますが、植物にとっては超恩人。 植物の生存と成長を支えるパートナー 菌根菌は、植物の根と共生する菌類の総称です...

野菜の栄養価が低下している原因の一つに、肥料の使用が考えられます。 土に与えているから良いんじゃないの？と考えられそうですが、ここで「ミネラルホイール」という概念に基づいて考えてみます。 ミネラルホイ...

過去数十年で一部の野菜・作物のタンパク質やビタミンやミネラルが平均的に減少したという報告があります。 Declining Fruit and Vegetable Nutrient Compositio...

「糖」→「ビタミン」→「有機物」 ここまで代謝を機軸に話を進めてきました。 そして、ここからのテーマは「人の健康」に関すること。 植物と人の相互作用 今までは人の代謝をヒントに植物にも応用できるのでは...

廃菌床は、培地由来のカロリーと、菌糸由来のカロリーによってその栄養が構成されています。 菌糸は培地から栄養を吸収し、菌類独自の栄養素に変換・合成しています。 実はそれらの栄養素は将来の食糧問題解決策と...

フィールド試験の結果に違いが現れてひとまず安心。 次はその結果を数値として出してみます。 試験結果 ・根の重さ…葉身から根を切り離し、土を落として軽量 ・葉身の重さ…切り離した根以外の重さを軽量 ・根...