野菜

茶の栽培では、覆いの下で栽培することによってテアニンがカテキンになるのを抑制しています。 植物にとってカテキンなどのポリフェノールは、強烈な紫外線から身を守るための 「天然の日焼け止め」 光が当たらな...

２年目のスイートコーン作り。 昨年のスイートコーンは、 「直播」 「疎植栽培」 「無施肥」 にすることで、 完全体スイートコーン を観察することができました。 「直播・疎植・無施肥スイートコーン栽培」...

苗を育てる環境は、作物によって様々です。 近年の育苗現場では、種を植えるトレイはプラスチックや紙でできていて、軽量化、小スペース化。 詰める培土は、長い日数育苗できるように、肥効調整タイプの肥料が高濃...

WILDKRAFTEDの畑から、 「さつまいも」がデビュー！！ 以前から試し掘りして収穫の時を今か今かと待ちわびていましたが、ようやくの登場！ 「べにはるか」「シルクスイート」など、甘さで有名な品種が...

植物を取り巻く世界について考えるとどんどん深みにはまっていて、すっかり伝え忘れていた「WILDKRAFTED畑」の最近の様子。 圃場内はもちろん畔にも周囲の通路にも除草剤を使わず、定期的に刈り払いをし...

ドリーム和田での子ども田植え体験から早2か月。 今日はこどもの家こども園さんにお邪魔して、 夏野菜祭りを開催!! みんなに食べてもらうのは WILDKRAFTEDこだわりの「とうもろこし」 ドリーム和...

野菜の味に求めるものは常に多種多様で、 ”甘さが一番” ”酸味とのバランスが大切” ”食べ飽きない味” など、すべてを絶妙にバランスをとって作れればいいけど たった一度の雨で、 たった一日の収穫遅れで...