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マグネシウムが欠乏するとチアミンが機能を果せなくなり、致命的な症状が現れることについてみてきました。 ここでマグネシウムを施用したいところですが、以前も書いたように、 単一要素の施用は他要素の欠乏を招...

有機質肥料といっても様々で、生物由来の資源を原料としていれば良いわけで、慣例的に発酵鶏糞や牛糞も有機質肥料と呼ばれます。 しかし実際には発酵鶏糞のパッケージの裏をみると堆肥とかかれています。 実は有機...

籾摺り体験 in こどものいえこども園！…の外ー！ もみ殻は飛び散りますからね～ 子供たちの手には少し大きいような野球ボールを使って、すり鉢の中でグルグル。 野球ボールのグリップと、すり鉢のギザギザが...

一か月弱にわたり野菜≠健康について ミネラル・ビタミンの欠乏：現代野菜の栄養価低下 不完全な光合成と硝酸塩の蓄積 の２つの点についてみてきました。 最後に ３．流通がもたらす栄養価のさらなる低下 につ...

太陽は光合成という糖を作り、エネルギーにしたり、体を作るプロセスに欠かせません。 しかし太陽の役割はそれだけではありません。 太陽光は植物の栄養代謝、特に窒素の使い方にも直結しています。 太陽の窒素ド...

栽培の教科書や辞典には「株間」や「畝間」という言葉が出てきます。 株間：同じ畝に植えた株の間隔 畝間： 畝と畝の間隔 一般に、株間は作物の大きさで決め、畝間は管理のしやすさも考慮して決められています。...

前回までは、植物が施肥によってミネラルバランスを崩してしまうこと。対照的に無施肥栽培では菌根菌が活性化し、バランスよく栄養素を運んでくれることについてみてきました。 ここまで見てきたのはミネラルという...

道端に生える雑草も、森にそびえる巨大な大木も、誰かが肥料を与えているわけではありません。 人間が手を加えなくても、自然界には植物が育つための循環の仕組みがあるということです。 WILDKRAFTEDの...

前回、きのこが培地の栄養を利用して新しい栄養素を作り、ビタミンもそのうちの一つであると書きました。 そして、多用している「食品成分データベース」。 このデータベースに基づくと、きのこに共通して「ナイア...