土の構成には、主に以下の要素があげられます。
- 鉱物（石や岩が細かく砕けたもの）
- 有機物（植物や動物の遺体が分解されたもの）
- 水
- 空気
前に触れた鉱物資材は機能を持ち、普遍的にあるものではありませんが、
私たちの身の回りの地面を構成する土に含まれる鉱物は、その土地特有の岩石が風化したり、砕けたり、河川が運んできたものです。
「資材」というか、「土地のもの」というほかありません。
その場所の土をごっそり抜き取って、他の場所の土と入れ替えたりすれば話は別ですが、
コスト的に見ても、農業はその土地にある鉱物でやるしかありません。
自然が蓄積するもの
ではもうひとつの構成要素である有機物、
人が何も手をかけなくても蓄積していく植物の光合成産物「炭水化物」。
ブドウ糖・でんぷん・セルロース・リグニン…
これらは、とりわけ植物性有機物に豊富に含まれています。
植物が育ち、枯れる。
この自然のサイクルを経て蓄積するもの。
家畜糞堆肥や鉱物資材のように、施用量による土の塩害は少ないかもしれません。
それでも土を良くするために使うには量やタイミング、
いろいろなことに気を付けなければいけません。
次回は炭水化物の種類における役割を見ていきたいと思います。
