栽培

前回、植物は「従属栄養生物」から「独立栄養生物」となる種類が増えてきてもなお、菌類や外の環境からビタミンを得ているということが分かりました。 そこには相互の協力関係があるというお話。 つまり菌類からビ...

次々とコンテナを埋め尽くす「はちみつケッコラ」。 このように大きな葉が外向きに展開するのであれば、日陰を作りやすく雑草も生えにくい。 …といって露地栽培にすると、強い雨にたたかれたとき葉っぱが折れやす...

ぽつぽつと何者かに食べられていたとうもろこし。 もうすぐ食べられそうな頃だなと思って翌日行けば、 綺麗なまでに食べられている。 なんてことがこの頃になって頻発している。 他にどこにもとうもろこしがなく...

野菜の味に求めるものは常に多種多様で、 ”甘さが一番” ”酸味とのバランスが大切” ”食べ飽きない味” など、すべてを絶妙にバランスをとって作れればいいけど たった一度の雨で、 たった一日の収穫遅れで...

にいがた村アグリパーク店さんでは 野菜の数だけ農家さんオリジナルのポップが所狭し!!と並んでいます。 そんな中どうしたら野菜を引き立たせられるか… 机の引き出しに眠っていた色鉛筆を取り出して書いてみま...

昨日紹介の「はちみつケッコラ」。 日ごとに成長していく姿は、４０度近くまで上がるハウスの環境をものともせず、 生育適温といわんばかりです。 この野菜、実は間引いたものを調理したことがあって、 その味の...

佐々木ハーブ研究所から種を譲り受け、栽培している「新」野菜。 あれから約3週間。 メキメキと成長し、葉も巨大化して肉厚に。 コンテナから溢れ出るようになりました。 一つのコンテナに二つ植えていましたが...

久々のまとまった雨に生き生きとしだす野菜たち。 日照り続きの毎日で、砂埃が立つほど乾いた土にほんのひと時の給水時間。 中でも、水に生かされるとうもろこし。 未熟だった実にグングンと水が集まることで一晩...

日差しが容赦なく降り注ぎ、水たまり一つない風景が、 恵みの水が長い間届いていないことを物語っています。 多くの作物、特に夏野菜は高い気温と日差しの中で育つため、 その実にたっぷりと水分を蓄えるのが特徴...

WILDKRAFTEDの野菜の仲間には、 「とうもろこし」や「さつまいも」の他に、 私もまだ実態を知らぬ野菜が存在しています。 そんな野菜をなぜ栽培しているかというと、 昨年のちょうど今頃、とても貴重...