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前回、きのこが培地の栄養を利用して新しい栄養素を作り、ビタミンもそのうちの一つであると書きました。 そして、多用している「食品成分データベース」。 このデータベースに基づくと、きのこに共通して「ナイア...

菌床は収穫のたび生産効率が低下するため、数回収穫のあと廃棄されており、廃菌床にはキノコが吸収しきれなかった養分が豊富に残されています。 1. 糖質（炭水化物） 廃菌床のエネルギー源として最も多くを占め...

カラフルな野菜が溢れるにいがた村アグリパーク店! 地元農家さんの野菜や果物・お米・お花で溢れるこちらのお店では すべての品物が瑞々しく新鮮で、当たり前のように高品質!! 農家さんのこだわりが詰まったP...

こんにちは、２回目の投稿です。「Wild krafted　ワイルドクラフテッド」、聞いたことありますか？私(投稿している人)も実は聞いたことがありませんでした。恐らく、皆さんにも聞き馴染みのない言葉な...